Ресторант, чардак и двор Едно време

Не само името на този наистина интересен и класен ресторант е тематично. Карловската архитектура винаги е била чудата, но тази къща, строена през ХVІІІ век, бие всички рекорди. Представете си само, богатият й собственик е решил, че ще има собствена канализация, а баните и тоалетните ще са вътре в къщата… Нещо нечувано за времето си. То обаче не прощава дори на най-напредничавите и в края на ХХ век от къщата е останала само част от портата. Новите собственици я възстановяват по скици и рисунки, запазени от карловци, за да я превърнат в ресторант с уникална архитектура, интериор и кухня.

Повечето елементи на интериора са ръчна изработка – дело на местни майстори на дърворезбата, леярството, железарството. Таваните са с типичната за Карлово дърворезба, а подът е орехов, също правен на ръка. Чардакът и градината носят прохлада през лятото, а кладенецът осигурява студена вода от Балкана. Той захранва и вадичката, където плува обядът ви – пъстърва. Едно от забележителните неща в ресторанта е кухнята – не случайно „Едно време“ взе награда за дебют от сп. „Бакхус“ през 2002 г. Табашка салата, Сюзма, Овчарска торбичка, „Бохча“ гювеч, Чаламичка, Книжен кебап (по идея, пре скочила тук от Беклемето) са само част от гозбите, вдъхновени от карловските традиции и Балкана и изпълнени с местни свежи продукти.

Една от гордостите на заведението е Aнасонлийката „Едно време“, произвеждана по рецептите и технологията на старите карловци. Трябва да признаем и още нещо – сайтът на заведението е един от най-добрите ресторантски сайтове у нас. Докато го разглеждате, можете дори да послушате валсове или стари градски песни за тотална тематизация.

www.ednovreme.bg

За притежателите на карта mycredo winebox предоставя:

• Специални отстъпки от обявените цени в сайта на winebox /преди да поръчате се легитимирайте пред служител на Winebox/
• Безплатна доставка за София
• Покани за VIP събития организирани от WINEBOX в страната и чужбина

Winebox (Уайнбокс) е вносител и представител на вина на някои от най-добрите изби от Eвропа, Южна Америка, Нова Зеландия, Австралия. Всеки партньор бива внимателно избиран, като целта на компанията е да утвърди портфолио от изби, доказани в производството на отлични вина, разпознаваеми международни брандове с отлично качество, с което да задоволи изискванията на разнородни типове клиенти.

Winebox стартира през 2008 година, когато фирмата става представител на изба Трапиче (Trapiche). Трапиче е един от аржентинските гиганти в световния винен бизнес и Malbec експертът на Аржентина, който предлага вина за всеки повод и по възможностите на всеки клиент.

Развитието на портфолиото продължава с друга голяма изба от Южна Америка – Виня Еррасурис (Vina Errazuriz), изба с вековна история, чийто настоящ президент Едуардо Чадуик (Eduardo Chadwick) е избран за Личност на 2008 г. заради иновативния си дух и страстта и отдадеността, с която работи за развиването на винената индустрия в Чили. През 2008г. на избата са присъдени титлите “Чилийски винопроизводител на годината” от Международния конкурс за вина и спиртни напитки (International wine & spirits competition) в Лондон и “Изба на годината” от Чилийската Винена Организация.

Winebox е представител и на друга емблематична изба – Жуве и Кампс (Juve y Camps) от Каталуня, Испания. Част от портфолиото на компанията са още няколко малки бутикови изби – Санта Барбара (Santa Barbara) от регион Марке, Италия и Елиас Мора (Elias Mora) от регион Торо, Испания.

Партньорство с Краля на Божолето

През 2010 Winebox привлича световноизвестния бранд Жорж Дюбьоф (Georges Duboeuf) от Божоле, Франция. Жорж Дюбоф, създател и собственик на едноименната изба, е най-известният в региона търговец на вино през последните 50 години. Неговото вино се слави с изключително качество и заслужено му е донесло славата на „Кралят на Божолето“. След Дюбоф, интереса на Уайнбокс се насочва още повече към Франция, като следващите изби са Бушар Пер и Фис – Бургундия, Тетанже – Шампан, Делас Фрер – Рона, Шато Минюти – Кот де Прованс. През 2012 новите изби в портфолиото на Уайнбокс вече са от Шабли – изба Луи Мишел ет Фис, и от Нова Зеландия – Спай Вали и Силени.

Политиката на Уайнбокс е към формиране на портфолио, което да представи вина от най-важните световно развити винени региони и страни, от всички краища на света.

Нашата цел и основното ни желание е вината, които ние представляваме да достигнат до всички и да бъдат предпочитани и любими на максимално повече хора, които да се докоснат до различните винени светове, които ще им поднесем в няколко чаши.

Това е същността на нашата ВИНЕНА КУТИЯ/WINEBOX

www.winebox.bg